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Almendra
de Mallorca

Almendras originarias de Mallorca con una intensidad aromatica propia y sabor único.

Almendra
de Mallorca

sabor balear

IGP Almendra de Mallorca / Almendra Mallorquina es la denominación de calidad que garantiza el vínculo entre la almendra y su origen, y avala los métodos utilizados para la obtención de un producto destacado por su excelencia y sabor.
Su reputación y beneficios se deben a su elevado contenido en lípidos y su perfil de ácidos grasos; sumado a su intensidad aromatica, proporciona una identidad y sabor únicos a las alemadras originarias de Mallorca. Esto crea un sinfín de aplicaciones culinarias, aplicadas durante años, ejerciendo una gran influencia en la cultura gastronómica de la isla
La almendra de Mallorca se presenta cruda o tostada, con o sin piel y con las variantes ecológica y convencional, proporcionando una variedad aplicable a todo tipo de creaciones y tratamientos culinarios.

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Caracterísicas

La almendra de Mallorca en todas su variedaes tiene una serie de cualidades que la hace única.

ECO

Sabor

Sabor ligeramente dulce, nada ácido ni astringente y con un punto de amargor que le aporta el tostado.

Bioquimica

Bioquímica

Elevado contenido en lípidos y su perfil de ácidos grasos que proporcionan grandes beneficios a la salud.

CLima

Medioambiente

Adaptación al ecosistema isleño que provoca diferencias morfológicas y organolépticas.

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Productos

Las almendras se presentan en diferentes formatos, dentro de las categorias convencional o ecológica. Garantizando asi una amplia variedad para aplicar a diferentes fines.

Almendra
con cáscara

Almendra con piel

Almendra sin piel cruda

Almendra sin piel tostada

Almendra
con cáscara ecológica

Almendra con piel ecológica

Almendra sin piel cruda ecológica

Almendra sin piel tostada ecológica

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Recetas

Echa un vistazo a las elaboraciones que se pueden hacer con Almendra de Mallorca, desde cocina tipica mallorquina a perfectos acompañamientos para tus platos

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