Sobre Nosotros
Consejo regulador
VELAMOS POR UN PRODUCTO DE CALIDAD
El año 2014, la Unión Europea otorgó a la Almendra de Mallorca la Indicación Geográfica Protegida para el conjunto del territorio de la Unión Europea.
La defensa de esta denominación específica, la aplicación de su reglamento, así como el fomento y control de la Almendra de Mallorca, está encomendado a su Consejo Regulador y a la autoridad competente, el IQUA.
Miembros
Presidente
Sr. D. Antoni Bonafé Ramis
Vocales elaboradores
Jaume Llabrés
Juan Velasco Bruckner
Vicepresidente
Sr. D. Antoni Garcias Simón
Secretaria
M. Francisca Parets Amengual
Vocales productores
Juan Morey Darder
Matías Balaguer Mas
Rafael Coll Pons
Mateu Llobera Martorell
Responsable de comunicación
Rodrigo de Miguel Villalonga
Almendras con Sabor a Mar
MISIÓN
Nuestra misión es promocionar la diferenciación de un producto agrícola con unas características únicas proporcionadas por la isla.
VISIÓN
Tenemos la visión de generar rentas por encima de la media a los operadores de ese producto amparados en la IGP.
VALORES
La preservación de un producto y de un paisaje muy tradicionales en Mallorca, y un cultivo que es casi un estilo de vida en la isla.
Almendra
de Mallorca
SABOR BALEAR
IGP Almendra de Mallorca / Almendra Mallorquina es la denominación de calidad que garantiza el vínculo entre la almendra y su origen, y avala los métodos utilizados para la obtención de un producto destacado por su excelencia y sabor.
Su reputación y beneficios se deben a su elevado contenido en lípidos y su perfil de ácidos grasos; sumado a su intensidad aromatica, proporciona una identidad y sabor únicos a las alemadras originarias de Mallorca. Esto crea un sinfín de aplicaciones culinarias, aplicadas durante años, ejerciendo una gran influencia en la cultura gastronómica de la isla
La almendra de Mallorca se presenta cruda o tostada, con o sin piel y con las variantes ecológica y convencional, proporcionando una variedad aplicable a todo tipo de creaciones y tratamientos culinarios.
