Sobre Nosaltres
Consell regulador
VETLLEM PER UN PRODUCTE DE QUALITAT
L’any 2014, la Unió Europea va atorgar a l’ametlla de Mallorca la Indicació Geogràfica Protegida per al l conjunt del territori de la Unió Europea. La defensa de la denominació específica, l’aplicació del seu reglament, així com el foment i control de l’ametlla de Mallorca, està encomanat al Consell Regulador i a l’autoritat competent IQUA.
Membres
President
Sr. D. Antoni Bonafé Ramis
Vocals elaboradors
Jaume Llabrés
Juan Velasco Bruckner
Vicepresident
Sr. D. Antoni Garcias Simón
Secretària
M. Francisca Parets Amengual
Vocals productors
Juan Morey Darder
Matías Balaguer Mas
Rafael Coll Pons
Mateu Llobera Martorell
Responsable de comunicació
Rodrigo de Miguel Villalonga
Ametlles amb Sabor a Mar
MISIÓ La nostra missió és promocionar la diferenciació d’un producte agrícola amb unes característiques úniques proporcionades per l’illa.
VISIÓ Tenim la visió de generar rendes per sobre de la mitjana als operadors d’aquest producte emparats en la IGP.
VALORS
La preservació d’un producte i d’un paisatge molt tradicionals a Mallorca, i un cultiu que és quasi un estil de vida a l’illa.
Ametlla
de Mallorca
SABOR BALEAR
IGP Ametlla de Mallorca / Ametlla Mallorquina és la denominació de qualitat que garanteix el vincle entre l’ametlla i el seu origen, i avala els mètodes utilitzats per a l’obtenció d’un producte destacat per la seva excel·lència i sabor. La seva reputació i beneficis es deuen al seu elevat contingut en lípids i el seu perfil d’àcids grassos; sumat a la seva intensitat aromatica, proporciona una identitat i sabor únics a les alemadras originàries de Mallorca. Això crea una infinitat d’aplicacions culinàries, aplicades durant anys, exercint una gran influència en la cultura gastronòmica de l’illa L’ametlla de Mallorca es presenta crua o torrada, amb o sense pell i amb les variants ecològica i convencional, proporcionant una varietat aplicable a tota mena de creacions i tractaments culinaris.
