Vés al contingut

Sobre Nosaltres

Consell regulador

L’any 2014, la Unió Europea va atorgar a l’Ametlla de Mallorca / Ametlla mallorquina la distinció d’Indicació Geogràfica Protegida per al conjunt del territori de la Unió Europea.

La defensa d’aquesta distinció, l’aplicació del seu reglament i el foment i control del seu ús estan encomanats tant al seu Consell Regulador com a l’autoritat competent, l’IQUA.

Vocals del nou Consell Regulador de la IGP Ametlla de Mallorca, amb Riera i Bonafé -nous president i vicepresident- al centre

Membres de l’òrgan

President

Sr. D. Miquel Riera Grimalt

Vocals suplents

Antoni Sans Cañellas

Maria de Lluc Ribas Oliver

Jesica Dolors Calleja Corti

Mateu Llobera Martorell

Joan Mora Adrover

Stéphanie Danielle Jeannine Kinger

Vicepresident

Sr. D. Antoni Bonafé Ramis

Secretaria

Rodrigo de Miguel Villalonga

Vocals titulars

Matías Balaguer Mas

Rafael Coll Pons

Margalida Capó Abrines

Miquel Gual Pons

Miguel Capó Barceló

Franz Kraus

Responsable de comunicació

Rodrigo de Miguel Villalonga

Molt més que ametlles

MISIÓ
Controlar i promocionar la diferenciació de la nostra ametlla de la resta per les característiques úniques que té a causa de la nostra illa

VISIÓ
Ajudar a totes les persones i empreses associades a l’IGP a millorar la seva activitat, i amb això mantenir i cuidar el nostre paisatge i sector primari

VALORS
Preservar l’ametlla no sols com a producte tradicional de la gastronomia de Mallorca, sinó com a part de la nostra cultura i de la nostra història

Ametlla
de Mallorca

Ametlla de Mallorca / Ametlla Mallorquina IGP és la denominació de qualitat que garanteix el vincle entre l’ametlla i el seu origen, i que avala també els mètodes utilitzats per a l’obtenció d’aquest producte, destacat per la seva excel·lència i gran sabor.

La seva reputació i beneficis es deuen sobretot al seu elevat contingut en lípids i el seu perfil d’àcids grassos oleic i linoleic; els quals, sumats a la seva intensitat aromàtica, proporcionen una identitat i sabor únics a les ametlles de Mallorca. Això li dona una infinitat d’aplicacions culinàries que durant segles exercint han tingut gran influència en la cultura gastronòmica de l’illa.

L’ametlla de Mallorca es pot presentar crua o torrada, amb o sense pell, i en les variants ecològica i convencional, proporcionant una varietat aplicable a tota mena de creacions i tractaments culinaris.