Madrid, 31 de març de 2022. – En el marc de la 20 Edició en la Fira Madrid Fusió la Indicació Geogràfica Protegida Ametlla de Mallorca ha tingut presència en diversos plats preparats pels cuiners de l’Associació de Cuiners i Cuineres Establerts a les Illes Balears (ASCAIB). A més, en l’estand de Mallorca l’ametlla IGP Ametlla de Mallorca ha tingut presència amb la visualització dels vídeos del segell.
Showcookings
Durant les tres jornades de Madrid Fusió s’han elaborat diversos xous cookings on l’ametlla mallorquina ha estat un dels ingredients dels plats preparats. Així, el xef Pintxo, ha preparat un gatò amb ametlla IGP, sobrassada de Mallorca amb escates de flor de sal i garnache de xocolate blanc amb Oli de Mallorca.
També, el mateix xef Pintxo ha preparat llesca amb ou salada amb flor de sal varietat Sri Lanka i hummus de remolatxa amb neu d’ametlles IGP.
Evento Mallorcarte
La IGP Amellta de Mallorca ha tingut també presència en l’acte celebrat pel Consell de Mallorca en el Cercle de Belles arts de Madrid on la xef Cati Pons va elaborar un arròs integral amanit amb ametlla mallorquina IGP, sobrassada de Mallorca, crispetes d’arròs negre i formatge de Mallorca.
