Santa María, 21 de febrer de 2023.- El 16 de febrer està reconegut internacionalment com a dia mundial de l’ametlla. Per aquest motiu diversos restaurants, pastisseries i altres comerços ofereixen receptes i productes elaborats amb ametlla IGP de Mallorca. Aquesta iniciativa ha estat possible gràcies al suport del Departament de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local del Consell de Mallorca.
Aquesta promoció s’estendrà fins al dissabte 25 de febrer. Els participants són 8 restaurants, 3 obradors i més de 30 botigues en les quals s’està promocionant d’aquesta manera l’ametlla *IGP de Mallorca. A més, es poden trobar les ametlles en els punt de venda habituals. La llista de participants és la següent:
Forns: Forn i pastisseria Trías C.B., Can Pomar y Es forn,
Restaurantes: El Bandarra, Café Capritxo, El Patio de Gloria, Tasca y Arroces el Puente, Can Polit, S’Era de Pula, Dins Santi Taura y Cor Barra i taula.
Comerços: Cooperativa de Sòller, Camp Mallorquí, Cooperativa agrícola de Porreres, Cooperativa de Llucmajor, Cooperativa Agrícola Simó Tort, Cooperativa Agrícola de Andraitx Soc. Coop., Cooperativa Pagesa d’Inca, Especias Crespí, Hiper Centro, Carrefour, Alcampo Palma, Noghal Gourmet, Centros BIP BIP y IFA.
Entre les elaboracions que es poden trobar tenim l’albergínia farcida de carn amb salsa d’Ametlla IGP de Mallorca, ajoblanco d’Ametlla mallorquina amb *toffe salat d’ametlla torrada i escamarlà, gyozas de porc negre amb salsa i toffe d’ametlla IGP de Mallorca o pastís de formatge amb galeta i praliné d’ametlla de Mallorca i la seva garrapiñada. Tot això sense que falti el *gatò elaborat amb autèntica ametlla IGP de Mallorca.
També es pot trobar amargs, un bescuit d’ametlla i taronja amb guacamole d’ametlla, gelat de mango i crumble d’ametlla IGP torrada.
El Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida *Ametlla de Mallorca ha elaborat un mapa (bit.ly/3ef30t3) amb tots els establiments col·laboradors que es pot consultar en xarxes socials i en la pàgina web de la *IGP *Ametlla de Mallorca: almendramallorca.com
