La Coca de torró mallorquina és una recepta molt fàcil d’elaborar, en la qual el seu ingredient principal és l’ametlla.

Ingredients:

• – 4 oblies (neulas)
• – 200 gr d’ametlla molta
• – 180 gr de sucre
• – Canyella en pols
• – 1 llimona
• – Mitja taronja

Preparació: 1. Rentem una llimona i ratllem la seva pell dins d’un bol. 2. Espremem una taronja i afegim el suc al bol. 3. Agreguem el sucre i canyella en pols, al gust. 4. Amb la mà, barregem i fonem el sucre. 5. Afegim l’ametlla molta i barregem fins a formar una massa uniforme. 6. Amb un pinzell banyat en aigua, mullem uniformement la vora d’una oblia. 7. Col·loquem en el centre de l’oblia la massa d’ametlla. Amb un drap humit, pressionem amb cura la massa fins a estendre-la per tota l’oblia, sense arribar a les vores. 8. Pintem la vora d’una altra oblia amb aigua i la col·loquem sobre la massa que acabem d’estendre. Amb els dits, segellem les dues oblies.