Es celebrarà el proper dissabte 1 de juny a la Plaça Major de Palma, de 10 a 18 hores, i comptarà amb vuit empreses que treballen amb ametlla mallorquina IGP
De la mà d’Ascaib, es realitzaran dos ‘showcookings’ on s’elaboraran dues tapes -una salada i una altra dolça- on aquest fruit sec típic de l’illa serà protagonista
La segona edició de la Fira de l’Ametlla de Mallorca tindrà lloc aquest proper dissabte 1 de juny al centre de Palma. Més concretament, a la Plaça Major, des de les deu del matí i fins les sis de l’horabaixa. Enguany la fira comptarà amb la presència de fins a vuit empreses que fan feina amb autèntica ametlla mallorquina o bé que elaboren diferents productes derivats amb aquesta, amb alguna novetat, i també amb una mostra de productes de qualitat de les Balears.
Entre els participants, algunes marques típiques illenques que treballen amb l’ametlla, com són Camp Mallorquí, Almendras Capó, Fet a Sóller o Bessó de Mallorca; i d’altres com La Menorquina, que repeteix amb els seus gelats fets amb ametlla de Mallorca. Enguany les novetats seran el forn Can Trias, amb el seu gató mallorquí tradicional, i Bon Bessó, una empresa que elabora formatges amb llet d’ametlles. Per últim, un dels xefs d’Ascaib, ‘Pinxo’ González, elaborarà dues tapes on aquest fruit sec serà el protagonista, una salada i una altra dolça.
La passada edició, celebrada al Passeig del Born, ja va comptar amb una bona afluència de públic i bones xifres de vendes per a les empreses participants. No obstant això, segons el president de la IGP Ametlla de Mallorca, Miquel Riera, s’espera que enguany siguin “encara millors, ja que aquesta fira cada vegada es coneix més, i volem que es consolidi entre les més importants del calendari”.
Diverses autoritats públiques ja han confirmat la seva assistència a la visita institucional i el primer tast de tapes, que es duran a terme sobre les 12 hores. Cal recordar que questa fira compta amb el suport econòmic dels fons europeus FEADER, gestionats per la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural del Govern; així com la col·laboració de l’Ajuntament de Palma amb PalmaActiva.
